Re : Chaudement recommandé
Je suis retourné la semaine dernière déjeuner au Jinchan Shokudo et mon constat est, cette fois-ci, contrasté.
Primo, la carte a changé et on n’y trouve plus les grands plateaux. De même on n’y trouve plus le katsudon que j’avais apprécié lors de mes visites précédentes.
Deuxio, à l’inverse du Japon où les employés ont droit, comme dans les magasins, à un briefing avant l’ouverture, celui-ci était fait par le responsable - Français - alors que plusieurs clients étaient déjà attablés. Ceux assis près de la cuisine ont donc pu y assister en direct. Peut-être pas vraiment important me direz-vous mais, ayant l’habitude du Japon, nous avons été quelque peu surpris.
Tertio, mon invitée et moi-même avons trouvé les plats commandés assez quelconque au niveau de la qualité (kaisen don, salmon don). C’était décevant et seul le karaage était vraiment de bonne facture.
Par contre, le service, comprenant une jeune femme Japonaise puis le responsable Français, était très bon, comme auparavant.
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