Bonjour à toutes et à tous,
Après 6 ans passés à Tokyo (je suis en France maintenant), je me suis rendu compte que je n'avais aucune idée de la façon de faire du toufu.
Après une recherche sur internet, j'ai bien trouvé une recette mais trop peu détaillée et qui a abouti à un toufu qui est resté à l'état de Tounyuu...
Il est vrai que le citron qui a remplacé le nigiri y est pour quelque chose mais bon j'aimerais si possible trouver une recette fiable et détaillée ainsi qu'éventuellement une adresse ou trouver du nigiri sur Paris.
Merci d'avance aux âmes charitables qui vont me répondre...
@+
Gilles